So che ognuno di voi ha la ricetta di famiglia delle frittelle di mele, tramandata dalla nonna o dalla zia o da qualche amica.
Inoltre il web è pieno di ricette di ogni tipo però vi posso assicurare che questa è super testata, super buona, super morbida, super veloce ,,,insomma, super e basta.
Allacciate il grembiule, si va in cucina!
Ingredienti
- 3mele Golden
- 150 gfarina 00
- 200 glatte
- 6 glievito in polvere per dolci
- 2uova
- 1 pizzicosale
- q.b.vanillina
- 1 cucchiaiozucchero
- q.b.olio per friggere
- q.b.zucchero
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Coltello
- Levatorsoli
- Padella per friggere
- Pinza
- Frusta
- Ciotola
- Bilancia
- Carta assorbente
- Vassoio
- Piatto ovale
Preparazione
Metti in una ciotola ampia la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale , la vanillina e dai una prima mescolata con la frustra per areare le polveri e amalgamare bene quindi unisci le uova e infine il latte poco alla volta sbattendo sempre con la frusta fino ad ottenere una bella pastella fluida.
Pela le mele ed elimina la parte centrale con un levatorsoli quindi affetta ad uno spessore di circa 3 o 4 mm.
Metti sul fuoco la padella con abbondante olio di semi per friggere e con l’aiuto di una pinza prendi ogni fetta di mela immergila nella pastella e poi direttamente in padella a cuocere.
Vedrai che le tue frittelle inizieranno a gonfiarsi e prenderanno un bellissimo colore dorato; a questo punto girale, falle cuocere anche dall’altro lato e una volta cotte sistemale per qualche minuto sulla carta assorbente quindi passale in abbondante zucchero semolato che avrai precedentemente sistemato su un vassoio.
Una volta che avrai terminato di friggerle, sistemale su un piatto da portata e dai ancora una spolverata con lo zucchero a velo
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