Hai finito il pane oppure hai semplicemente voglia di qualcosa di scrocchiarello?
Questa è proprio la ricettina veloce che fa per te!
Impasti, aspetti una ventina di minuti per far riposare l’impasto poi stendi, inforni e gusti.
Più rapido di così…
Inoltre è di un buono che non hai idea, l’ideale per accompagnare formaggi freschi, stagionati o salumi.
Forza, tira fuori la bilancia e iniziamo subito.
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 80 mlolio extravergine d’oliva
- 80 mlacqua
- 1/2 cucchiainosale fino
- q.b.sale grosso
- q.b.rosmarino (in polvere o tritato a coltello)
Strumenti
- Ciotola
- Mattarello
- Spianatoia
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
Preparazione
Impasta velocemente con la punta delle dita o una forchetta
Quando l’impasto è quasi formato, sposta sul tagliere e impasta con energia per 1 minuto.
Ora avvolgi in un pezzo di pellicola trasparente o metti sotto una ciotola capovolta e lascia riposare la pasta per almeno 20 minuti.
Dividi l’impasto in 2 parti e mettilo tra 2 fogli di carta forno quindi spiana con il mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di 3 mm circa. La sfoglia che devi ottenere deve essere molto sottile. Elimina la carta forno che hai usato per coprire e trasferisci nella teglia del forno.
Spennella la superficie con un velo di olio e cospargi con del sale fino o meglio del fleur de sel de la Camargue, quindi fai cuocere in forno a 200° per 10/15 minuti.
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