Non è un vero antipasto, non è un vero contorno ma è quel qualcosa da fare quando hai voglia di qualcosa di estremamente sfizioso, di quelle cose che mentre le pensi, già senti aumentare la produzione di saliva.
Pochi ingredienti, dove le zucchine sono le protagoniste principali, per un gran sapore.
Le cose fritte si sa, sono sempre buone; in più se sono anche veloci da realizzare non si può chiedere di meglio quindi allacciate il grembiule che si va a preparare un finger da leccarsi le dita…
Ingredienti
- 3zucchine
- 180 gfarina
- 200 mlacqua gasata (fredda)
- 70 gpecorino romano (grattugiato)
- q.b.sale
- pepe nero (abbondante)
- q.b.olio di semi (per friggere)
Strumenti
- Friggitrice
- Coltello
- Frusta
- Ciotola
- Bilancia pesa alimenti
Preparazione
Con un coltello ricava dei bastoncini possibilmente della stessa dimensione e tieni da parte.
In una ciotola mescola farina, sale e acqua gasata ben fredda.
Aggiungi il 40 gr di pecorino grattugiato e il pepe.
Immergi i bastoncini di zucchine nella pastella.
Fai friggere in friggitrice o in padella fino a doratura.
Servi caldissimi e croccanti dopo aver cosparso con i restanti 30 gr di pecorino e ancora una abbondante macinata di pepe.
TIPS
Puoi friggere allo stesso modo bastoncini di carota o di patata o anche di peperone; tagliali solo un po più sottili perchè sono verdure più croccanti delle zucchine.
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